平定砂货烧制工艺

平定砂货烧制工艺

历史渊源

        平定素有“砂器之乡”的美称，砂货烧制工艺历史悠久。据乾隆版《平定州志.物产》记载:“砂产州北山中。砂色白，俗称干子。村民陶为器皿，货之他方。京师呼为砂吊子者，即州产也。八十年代新编的《平定县志》记载，平定砂器在唐时已成为当地手工业技术与商业贸易的主要产品。到宋朝，砂货已经很有名气，并广泛应用于民间。曾经在一个时期，平走砂器还与浑源砂器、宜兴紫砂陶齐名，史称“三鼎甲”。北庄村内一通清乾隆21年(1756)的石碑保存至今，碑文就明确记载了当地“耕陶为业”的历史。

基本内容

        原料及烧制工艺：平定砂货倍受人们青睐，并非偶然。因为这里青石成山，黄土为丘，蕴惹着优质的无烟煤和优质的粘土(俗称“坩子)，是烧制砂锅的最好原料。烧制砂锅的工艺十分讲究，也十分艰苦。其工艺流程:原料——筛选——配料——研磨——偎土——踩泥——练泥——拉还——修坯—一施釉——装饰--烘干--装窑--烧制—出窑--熏釉——精选—包装—出厂。平走民间流传着一段顺溜说:“一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉。七煽八杈九熏烤，十分质量十分苦。”“一坩”是精选采挖粘土(坩子)，将其运回露天场地风吹日晒进行风化，讲究沉淀一年。“二压”是粉碎坩子块粒，俗称“偎土”。将坩子摊在坚硬的石板上用石磙碾压，在许多村庄内的荒草丛中，常能见到形状独特的圆型石磙。“三筛土”是去掉杂质石渣，将粉碎后的精料集中起来备用。“四踩”是加水糅合，光脚踩泥使之粘性增强，踩得越久越好。“五捏”是捏泥坯，因烧制不同器形而有不同的操作方式，常用的有转盘和不同形状的模子。“六入炉”即把经过干燥处理的锅坯放入窑炉煅烧。其中最讲究的是燃料的层次和砂碟上面泥坯的位置，俗称“装火”，关键是要火候均匀。“七煽”是点火后向炉内鼓风，俗称“煽拜”，以前靠人工煽风助燃，棉队高温，头戴草唱，脸蒙布单，十分辛苦。炉内温度保持1200至1300度约一个小时后，由富有经验的砂匠“火头”掀起笼锅看砂货色相决定停火与否。“八杈九熏烤”是用铁制杈棍将烧好的锅坯夹入预先做好的炝眼宣窝里熏烤，讲究动作利素、准确。熏烤半小时左右，亮晶晶的砂锅就可以出笼了。

        平定砂货烧制工艺，中国山西省阳泉市郊区传统技艺，山西省省级非物质文化遗产之一。

        平定砂器制作技艺是指山西平定砂器艺人采用当地特有的优质粘土，经调泥、成型、上釉、晾干、窑烧、熏制等多道工序烧制砂器的社会实践。采用这种技艺制作而成的平定砂器素有“烧饭不变色、前药不变性、炖肉变味、煮水无水垢”四大特点，平定砂器耐酸、耐碱、透气性好，实用美观，千百年来，在平定及周边地区流传。平定砂器制作技艺十分讲究。从选料到成品熏釉，各道工序都有手艺技巧。如粘土要采用距煤层20米处青坩、铝矾土和15米处粘坩，再经一年以上风化陈腐才能使用;筛土要经过除铁;踩泥要用光脚却，以增加粘性和韧性;煅烧最为讲究，一般采用“竖穴窑”，燃料层次和坯子的位置要恰到好处，更关键的是火候的掌握;熏釉也叫渗碳还原，其诀窍是动作麻利精准。关于平定砂器制作，业内流传着“一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉七煽八杈九熏烤，十分质量窑头传”的口诀。一直以来，平定砂器从农具、灯具、炊具等方面，可谓涉及到人们生活的方方面面，无铅镉重金属洛出物，无污染，其特殊的文化情调和实用功能，彰显出其绿色环保和古朴厚重的文化魅力。