泽州铁货制作技艺

           泽州铁货  

        泽州铁货，是指山西晋城市的传统铁货铸造手工技艺。晋城，古称泽州及泽州府，自古有“煤铁之乡”的盛誉，北宋时期，泽州（今晋城）为全国著名冶铁区之一，境内的“大广冶”为冶铁官炉，所铸“大观通宝”被誉为史上最美铁母（钱）。明清时“九头十八匠”更是闻名全国，“大德”钢针畅销海内外，“泰山义”剪刀名扬天下。大批泽州铁货北上内蒙，南下广东，西去甘肃，就连不起眼的钢针都能远出国门，卖到东南亚一带。

        泽州铁货已传统手工技艺发达而闻名的“九头十八匠”，至今在晋城以“头”字作地名的有50多个，以“匠”字作地名的有近30匠，这也从侧面映衬出当时泽州铁货的辉煌。

        泽州铁货，68道工序传承千年冶铁技艺。泽州铁货在煮水过程中，可吸收水中的氯离子，并释放出二价铁离子，因而煮沸的水软而甘甜。长期饮用，还能补充铁质，有效预防贫血。长期用铁锅炒菜，铁锅表面会生成一层油膜，不仅不粘锅，还能避免各类有害化学物质对人体的潜在影响。

        但随着时代的变迁和现代生活节奏加快，铁器产品附加值不高、品位低的问题日趋凸现，老铁壶、铁锅、铁勺等一系列铁制厨具逐渐被人们遗弃，取而代之的是质地轻薄的铝合金和不锈钢制品，民用铁货一度失去往日风采。

        如今，在晋城，能体现往日辉煌历史的，多数为生产经营民用的铸管、铸件和机械工程配件。泽州铸造与文化的嫁接在此岸逐渐萧条，但在彼岸却异常繁盛。受此影响，晋城市的“阳城生铁冶铸技艺”“大阳手工制针”“泽州打铁花习俗”等，与“铁货冶铸文化”相关的传统手工技艺，被列入国家级非遗项目名录。